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洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，
(1）洋蔥洗淨切絲。
(2） 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏。
(3）隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，
克多博士讓診所裡的心髒病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也
將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，
據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，
由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；
原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，
以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
另外，洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏，
文章網址：http://blog.xuite.net/p201201/10312/310000891
引用網址：http://blog.xuite.net/guandan99233
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