最佳撲滅炎症的天然營養素～
炎症通常是身體對傷害，疾病或感染健康的免疫反應。當完成癒合，就
應該關閉這個過程，當炎症爆發和蔓延失控時，就會出現麻煩，傷害到
身體的其他部分！
多年來，我們知道，降低炎症對維持整體健康非常重要。由炎症引起的
健康問題，不會在一夜之間發生。他們可能隱藏許多年，直到有一天爆
發。
這時你開始感覺關節酸痛，肌肉壓痛，腫脹和其他症狀。因此，在源頭
消滅炎症，不僅能讓關節靈活，不疼痛，也可以改善整體的健康。
我們知道，停止吸煙，適量喝酒，忌糖，減少吃紅肉。這些不良習慣對
炎症都火上加油。但是，多吃酸奶，魚和綠葉蔬菜的“冷卻食品”，可
以提高身體生產天然的抗炎前列腺素PGE-1。
壓力和睡眠不足也會導致炎症的發作。所以，要有足夠的休息，並嘗試像瑜伽和冥想放鬆的技巧。
不健康的炎症反應，通常是因為身體生產過量某些“觸發酶”引起的，
如COX-1和COX-2。這些酶累積後，會導致關節腫脹和不舒服。有許多
藥房配方藥和天然草藥能抑制這些酶。
COX抑制劑能減輕炎症，但是對許多人卻根本沒有緩解。為什麼呢？因
為還有一個炎症的酶，完全不受COX-抑制劑的影響，它就是5-脂氧合酶
5-LOX。研究發現，5-LOX大量累積，會使身體充斥白三烯的炎症化學
物質，比COX酶糟100倍！
5-LOX是非常敏感的酶，事實上，即使只有一點點也可以在背部，頸
部，臀部，或肌肉發作，讓身體不適。5-LOX可能是罪魁禍首。有極少
數的草藥和營養素，可以阻止5-LOX酶。
用營養素補充劑減少炎症，不僅更安全的撲滅炎症來源，通常比傳統方
法不傷害胃腸道系統。
營養素＃1：
芹菜種子，已用於中國幾千年，可以幫助降溫炎症和促進癒合。科學家
們新的研究證實它可以阻止超載的炎症。因為研究顯示它可迅速降低並
停止COX-1，COX-2和5-LOX酶的破壞作用--身體的炎症反應三個最大的
因素。
它也幫助支持健康的血液循環，改善大腦血流，甚至保護胃和肝臟免受
造NSAIDs和其他配方藥的傷害。
芹菜種子安全，速效，廉價，對任何人都有效，通常在沙拉中使用。它
也含有豐富的3-正丁基苯酞3-N-B，使芹菜有特殊的氣味。3-N-B也可
以降低血液中的尿酸，防止痛風。一些國際研究發現，3-N-B對平息
COX-1，COX-2和5-LOX疼痛觸發劑非常有效。
澳大利亞研究長期關節不適的患者，芹菜籽有助於減少壓痛，和顯著提
高68％的活動性。有人說該化合物完全消除他們的疼痛。
此外，在芝加哥大學醫學中心的研究人員發現，3-N-B還可以幫助降低
血壓，提高整體循環。
另一項研究說，芹菜籽的3-N-B可以減少大腦炎症，提高氧氣流量。因
此，也可以提高記憶的功能。
營養素＃2薑黃：
薑黃是強力的抗氧化劑，能對抗引發關節炎症的自由基。一項研究發
現，薑黃的活性成分比維生素E，β-胡蘿蔔素和α-硫辛酸更能保護細
胞！薑黃含有大量的薑黃素，它同時抑制COX和5-LOX酶的過度生產。此
外，薑黃減少一氧化氮造成的炎症反應。
現代科學發現，薑黃素幾乎對身體內每一個器官系統都有健康益處，包
括顯著抑制產生炎症酶的能力。研究發現炎症和過度表達的核因子-κB
（NF-κB的）蛋白質分子有關。NF-κB開啟產生身體炎症反應的基因。
老年人會增加NF-κB的表達，科學家們尋找調節NF-κB的方法。
薑黃素強力抑製身體內抑制NF-κB的過度表達。此外，薑黃素抑制花生
四烯酸的代謝，以及環加氧酶cyclogenase，脂氧合酶lipoxygenase和
細胞因子cytokine（白介素interleukins和腫瘤壞死因子）的活動。
臨床試驗顯示，薑黃素幫助維持健康的腸道和關節功能。薑黃素還可以
幫助維持正常健康的血小板功能，並抑制肥大細胞釋放組胺而調節免疫
作用。其他研究顯示薑黃素支持健康大腦功能，提供神經保護作用。
薑黃素可以有效地支持胰島健康。薑黃素還防止類雌激素化學物，和促
進正常細胞週期的增長。
最佳的薑黃是Meriva形式，它比正常薑黃更容易吸收，其作用是典型薑
黃的29倍。
營養＃3：綠茶。
綠茶含有高達51種促進健康的炎症反應的營養素，其中最重要的“冷
卻”的化合物稱為EGCG。據密歇根大學研究人員指出，EGCG可以阻止生
產，引發關節壓痛的前列腺素。
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