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吃錯了更嚴重！你一定要學會：感冒3階段最佳飲食

作者：林貞岑

從黑糖薑湯、梨子、白蘿蔔汁到雞湯，民間流傳已久的感冒食療不可勝數，

雅惠這次的感冒來勢洶洶，嚇壞了公司的同事們。一日不見，

雅惠拖著喉嚨痛、流鼻水、發燒的虛弱身體，幾乎沒辦法工作。

她以為喝點人參茶可以補充元氣，沒想到病情反而因此加重，

喉嚨痛、頭痛得更厲害。

氣溫遽降的感冒流行季節，各式各樣預防或緩解感冒的食療，紛紛應景出爐。
從黑糖薑湯、梨子到白蘿蔔汁、人參等，這些民間流傳已久的感冒食療，

有些確實可以紓緩感冒症狀，但錯誤使用，也會讓感冒症狀加劇。

感冒時該怎麼吃？
「要吃對體質，吃對時間，」對於食療養生相當有研究，中西醫師

廖桂聲認為，

感冒食療應該跟著病程而轉變，有些食療可以平時調養，

但碰上發炎或已染上流行感冒時，就要避免。

※（一）發炎期間（或染上流行感冒時）
適用食物：水果，如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁（不加冰）等。蔥豉湯、四神湯。
一般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時，

不宜使用補藥，如人參、當歸、黃耆及麻油等，以免火上加油，讓病情加重。
冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯（老薑、乾薑湯）等，

會加速血液循環，發炎反應期間不要輕易嘗試。

發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」，

如中醫理論偏寒涼的水果如西瓜、橘子等。
新鮮梨子磨汁，可以生津止渴，緩解口乾舌燥；其他像西瓜、

甘蔗、蓮藕汁、椰子汁等，都具有解熱作用。
此外，傳統中醫古籍記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，

對於發燒的人也有幫助，林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到。

取青蔥蔥白部份，加上淡豆豉（傳統市場可以買到，呈淡褐色）

煮湯，蔥白具有發汗功效，發酵的豆鼓則可補充蛋白質。
蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等，會刺激血液循環，促進發汗，

效果甚至比薑更快，發燒時來碗蔥白粥，馬上逼出一身汗。
但要注意本身發燒流汗多的人，不適用蔥豉湯。

粥的發汗效果也不錯，清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」，

粥容易消化吸收且具護胃功能，可以幫助排汗，是很好的感冒食療。
也可以喝點四神湯補充元氣。將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量，

添加少許豬肉煮成稀飯，「有點像打點滴作用一樣，」廖桂聲解釋，

四神湯的成分，可以調解體內水分電解質，達到平衡狀態。
平時飲用四神湯，可以增強腸胃功能，也較不容易感冒。

※（二）感冒初期
適用食物：薑湯
外出淋雨吹風受寒，覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流（鼻水痰液清而稀），

一碗老祖母的黑糖薑湯，是最快也最有效的預防感冒方法。
薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少

的老薑辛辣，促進血液循環效果更好，添加黑糖則可補充熱量。
藥師王惠愚記得，自己懷孕感冒不能吃藥，母親教她喝黑糖薑湯，

她隨身帶一壺上班，喝了兩三天，剛開始的感冒症狀就此打住，恢復健康。

甘蔗薑湯也是不錯的選擇。
登山賞雪前不妨準備一些薑糖，保暖又可預防感冒。
但薑會促進血液循環，若有發炎、出血情形，不建議飲用。
也有人說，感冒期間要多吃水果，但醫生認為，視個人情況而定。

有些人吃水果反而咳嗽、鼻水不止，感冒更形嚴重，

這時就應該先暫時停止，楊榮季建議。

多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預防感冒，

目前仍有爭議，台安醫院家醫科醫師劉建輝認為，均衡飲食比補充

維生素C更重要。
且果汁或水果多半冰冷，可能會造成支氣管收縮，

使咳嗽加劇，並不適合感冒期間（發燒時例外）食用。
尤其水分多的水果如西瓜、橘子等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻水、

拉肚子、手腳冰冷情形，不適合吃太多，容易讓病情惡化。

這時可以選擇一般平性水果如連霧、芭樂、水蜜桃。

※（三）一般調養
適用食物：陳皮、梨子等
常見緩解咳嗽的食療如烤橘子加鹽、梨子燉貝母、陳皮茶等，

中醫認為，這些多屬於日常保健，治療感冒效果有限。
芸香科植物的橘子或陳皮，在中醫裡有紓解胸悶不適、

促進腸蠕動的效果，也可以強化心肺功能。梨子和貝母也有類似效果。
但食療效果較慢，有症狀出現時，最好還是就醫診治。
至於人參，並不適用在發炎期間，但對於身體特別虛弱或是

恢復期的調養有幫助，使用前最好先跟醫師討論。

◎日常預防感冒：
適用食物：白蘿蔔、茶
冬季盛產的白蘿蔔，具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。

民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
生蘿蔔有少量芥子油可以開胃，澱粉可以幫助消化，因此日本人

常利用蘿蔔泥、醃漬蘿蔔當做佐餐勝品，吃生魚片添點蘿蔔絲才能殺菌。
生蘿蔔切絲加麥芽攪拌，所滲出的生蘿蔔汁液，加點蜂蜜，

放在嘴裡慢慢吞嚥，可以緩解喉嚨腫痛，楊榮季提到。

醃橄欖加上白蘿蔔燉煮的「白虎青龍湯」，是廖桂聲個人的預防

感冒食療。橄欖和白蘿蔔具有殺菌消炎效果，對於呼吸道系統有保護作用。
每天喝杯茶，也有助遠離打噴嚏、流鼻水。

近來哈佛大學的研究發現，兩星期內每天喝5杯紅茶的人，免疫系統會增強，

比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。綠茶也有同樣效果。

茶葉如同卡通大力水手的菠菜一樣，讓身體免疫系統產生

對抗感冒病毒，甚至食物毒素、致病細菌的強大能力。
研究者認為，即使一天一杯茶，也能達到保護效果。

多休息最重要然而，食療只是輔助，不論中醫西醫都認為，

感冒期間，最重要的還是要多休息。

只有充分休息，才能讓身體細胞回復作戰力。

「睡覺比拚命吃補更有效，」台安醫院家醫科醫師劉建輝提到，

很多人感冒還是在熬夜，以為多吞幾顆維他命、拚命灌水就可遠離感冒。
「不休息是沒有用的，」他斬釘截鐵地說，多喝水並不能對抗感冒，

身體需要補充水分時，自然會以口渴反應，多休息才是重點。
一般人感冒，即使不做處理，只要均衡飲食多休息，約七天就

可以痊癒，不必就醫。
但本身有過敏體質的人，小小感冒甚至可能致命。

醫生建議，如果每次感冒，三天之內就痊癒的人，感冒時可運用

一些DIY或食療方式。但每次感冒症狀都很嚴重，或是過敏體質的人，

最好在感冒初期盡快就醫，以免延誤病情。
「氣喘的人最怕感冒，」

劉建輝解釋，過敏是全身性的，譬如支氣管過敏的人，

一咳起來便一發不可收拾。

一般人如果鼻涕、痰液變濃稠，已經屬於細菌感染，最好就醫診治。

每年12月到翌年2月，都是感冒流行的季節，

對抗頑強的病毒無他，唯一有效的預防方法，還是多洗手。

感冒病毒四成是鼻病毒，多由鼻腔進入，且病菌會跟隨患者的手，

沾染到所有接觸的地方，譬如手把、門把等，尤其溫度低時，

病菌活性更強。
「所有手會接觸到的地方都要小心，」劉建輝提醒，

凡是碰觸過桌子、電梯按鈕、門把、洗手台、鈔票等，

最好先洗手，以免成為感冒病毒的受害者。

３招DIY緩解感冒不適
※鼻塞、流鼻水：
鼻塞時可按壓鼻根兩旁的迎香穴，直到有酸熱的感覺。

迎香穴的作用是幫助鼻黏膜修復。

也可以試試互相搓揉兩手大拇指尾端、掌肉最豐富的地方

（魚際穴），摩擦到熱，也有預防感冒的效果。

※喉嚨痛
鹽開水漱口。先含在嘴裡5秒鐘再吐掉，鹽有殺菌作用，

是一個兼具預防保健的方法。
※發汗
試試看粗鹽泡澡。半碗粗鹽加上一浴缸溫水，

泡澡10～15分鐘，發汗效果不錯。
（資料來源：廖桂聲中醫師）

擅自吃感冒藥，危險加倍
「啊，我怎會突然血壓升高？」「你有沒有在吃感冒藥？」

「有啊，最近感冒我老伴有拿藥給我吃……」
感冒藥會讓血壓升高？感冒藥看似簡單，卻經常讓人輕忽它的副作用。
不熟悉藥物副作用、用藥不當，感冒藥也會對身體造成傷害。
例如，濃痰時不能使用鎮咳劑，

因為鎮咳劑會抑制中樞神經，讓痰液卡在喉嚨出不來。

此外，含有PPA成分的感冒藥，會抑制血管收縮，讓血壓上升，

高血壓患者避免使用，台北縣三重蘆笛社區大學藥物學講師王惠愚，

經常勸導老人家感冒時不要亂服藥。

老人家經常合併多種慢性病，譬如慢性阻塞性肺病患者，

也不能使用減少呼吸道黏膜分泌的抗膽鹼藥物。

因為這類患者需要保持黏膜濕潤，才可以把痰液咳出，而藥物作用

正好相反。而且，感冒藥標示的使用劑量，是針對中壯年人而言，

老人的代謝率差，「不適合使用同樣劑量，」王惠愚提醒。

其他如小孩（6歲以下）、孕婦、有意懷孕的婦女等，也不要自行用藥。
有意懷孕的婦女，隨時可能受孕，為避免感冒藥物成分

可能影響胎兒發育，最好不要亂服感冒藥。

感冒時最好先告知醫師及藥師，自己正準備懷孕，讓他們選擇合適

安全的藥物。尤其小孩狀況較特別，譬如小兒病毒性感冒時，

不可以使用含阿斯匹靈藥物，

會造成雷氏症候群，因此感冒時最好先請醫師詳細診斷。

此外，像是常用的非類固醇抗發炎藥物（如阿斯匹靈類），

也會造成過敏。台安醫院家醫科醫師劉建輝自己做過統計，

約有1.3％的人對這類藥物過敏，特徵是用藥後眼睛會腫如核桃般。

此外，治療咳嗽的支氣管擴張藥物，有人使用會出現手抖、

心悸等副作用，甚至是支氣管收縮的反效果。
「一年碰上十幾二十個案例，」劉建輝認為，

這類案例並不少見，但通常停藥之後就會改善。
很多人以為感冒藥是隨手可買的成藥，其實，衛生署將感冒藥

訂定為指示用藥，意即需要經過專業人士，

如藥師及醫師把關，才可確認用藥安全。

一般感冒藥物分為以下幾種：
※鎮痛解熱劑：可緩解發燒、頭痛及肌肉痠痛症狀。

如阿斯匹靈、普拿疼等。
※抗膽鹼激素藥物：對呼吸道黏膜有乾燥作用，可以減少痰液分泌。

如atropine、belladonna
※抗組織胺藥物：可緩解流鼻水及打噴嚏，但呼吸道過度充血時不適用。

傳統抗組織胺藥物會造成想睡副作用，對於從事駕駛等工作

的人並不適合，建議睡前服用。
新一代抗組織胺藥物，不通過腦中的血腦障壁，不會引起中樞神經

系統副作用，因此沒有讓人想睡的問題，一般建議白天使用。

這類藥物如Chlorpheniramine、pyrilamine。
這類藥物不能與鎮靜安眠藥物合用，會加強鎮靜作用。

※支氣管擴張劑：鬆弛支氣管平滑肌，對於氣喘病人有幫助，

但不能排除黏液。如Ephedrine、theopyllines
※解充血劑：抑制血管擴張以減少鼻黏膜充血，如PPA。
有時感冒藥中會添加咖啡因，作用是讓血管收縮，緩解頭痛症狀。
一般綜合感冒藥多半結合以上幾種基本配方。「像散彈打鳥，」

王惠愚藥師提到，綜合感冒藥並不能按照個人情況量身打造，

最好請藥師或醫師，針對你的個人症狀，選擇合適的感冒藥劑。

此外，目前市面上出現沖泡式感冒熱飲劑，也是綜合感冒藥一種，

不是茶飲，所以不可以無限制飲用，最好在藥師指示下服用。

你可以告訴藥師或醫師以下要點，請他們推薦最合適的用藥：
1.目前的症狀，哪一種最困擾你、最嚴重
2.過去的疾病史，譬如是否有肝功能異常或是胃潰瘍等
3.是否對哪類藥物過敏
4.目前服用哪類藥物
5.特殊需求（懷孕或是夜班人員）
市售感冒藥物只能用在感冒初期，作用是讓症狀緩解，