close
2011 - WHO公佈全球健康食品新榜單出爐
如果你總在擔心吃下去的食物是不是夠健康，世界衛生組織
World Health Organisation 每年更新一次的健康食品榜無疑
是最正版的參照。每年最新榜單，首次為食品劃分了派係....
誰是今年最耀眼的明星?
誰是最意想不到的黑馬?
誰又出乎意料黯然下榜?
水果榜： 木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏柿子、西瓜
木瓜第一次取代蘋果，當選為健康水果的第一名，這得益于木瓜
酵素的發現。木瓜酵素可幫助人體分解蛋白質。消化科專家
建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的=食物，對預防
胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯，此外，由于木瓜酵素能
幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應
用在護膚品中。
橘子和同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二和第三位。西方營養
學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜, 但東方營
養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致『上火』。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。 蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升的同時，維生素含量卻降低。此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等 5 種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。
蔬菜榜：蕃薯、玉米、蘆筍、花椰菜, 茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、
馬鈴薯、金針菇、大白菜
蕃薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終于排在了第一。專家解釋說，這是因為蕃薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是蕃薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽 腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的
物質，有助于保護皮膚，延緩衰老。除了蕃薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、大白菜等 11 種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產于東亞。
世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了『早衰』現象。 農學家認為這是由于過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策。
零食榜：健腦乾果
世界衛生組織的『健康零食排行榜』是眾多的健腦乾果， 比如：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
食用油榜： 橄欖油、玉米油、米糠油
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠都含有
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠都含有
大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助於
預防高血脂、動脈硬化及冠心病。
全站熱搜
留言列表
