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石榴汁富含多酚、單寧與花青素等抗氧化物，對健康的好處可比紅酒、葡萄汁與紅茶。新鮮石榴汁唯一的潛在缺點是它的天然糖分過高，一杯石榴汁約有30克的糖；儘管如此，石榴汁還是提供極高的營養價值。

2005 年加州的科學家們想了解石榴汁是否有助於降低導致心臟病的動脈粥 樣硬化症狀，他們找來罹患冠心病的患者，每天分別給予240毫升 (一杯)的石榴汁或類似口感的安慰劑，持續了三個月。透過心電圖儀器的觀測，研究者發現攝取石榴汁的組別局部出血與血流阻塞的情形明顯降低；反觀飲用安慰劑的患者局部出血的情況卻增加。

2009年一份發表於《營養綜論》(Nutrition Review)期刊的研究則指出， 石榴汁不僅提高了心臟病患者心血管系統的血流量，也幫助減少高血壓與發炎的症狀，同時又改善第二型糖尿病患者的血脂水平，保護心血管的功能顯著；因此科學家們建議將石榴汁列為保護心血管的飲食準則。

石榴汁還有更大的好處 ─ 「預防」心臟病。根據印度科學家們在 2010 年的研究，連續 30天飲用石榴汁的健康老鼠誘發心臟病的機率相對較小。 這些研究顯示出石榴汁對於治療與預防心血管疾病的功效十分顯著。