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一桌年菜吃好幾天？小心「過年肥」難受又香菇！

作者：白雁老師 發表日期：2018-02-14

過年餐桌上少不了滿滿的一桌豐盛佳餚，吃不完怎麼辦？

許多家庭就會在下一餐繼續加熱食用，其實隔夜菜非常容易

產生對身體不好的亞硝酸鹽，誘發胃癌；而且，澱粉類的食

物重覆烹調，升糖指數增高，體重就在不知不覺中增加了。

吃個不停易發胖

吃一頓傳統年菜的熱量，包括有佛跳牆、蹄膀、羹湯和八寶粥等，

都是高油脂、多糖多醬汁的食物，一餐下來攝取的熱量高達3400卡，

以一個60公斤的大人每一餐只需700大卡的熱量來說，年假後平均

將胖上兩公斤，假如還有吃開心果、或者牛軋糖等零食、消夜、

飲料……，過個年，人腫一圈，那就不足為奇了。

過年團聚，即使人多，也不一定太講究大排場而煮太多菜，

這是避免有剩菜剩飯的解決之道，可是，假如真的真的有剩菜，

一定要放入冰箱保存，避免滋生細菌導致腸胃炎，而且加熱食

用最多一餐就好，因為一再加熱的飯菜，容易產生亞硝酸鹽，

也不符合健康要求。一桌菜，可別吃上好幾天。

當大家吃得約有七八分飽的時候，我就會開始動手，也請小朋友

收拾自己的碗盤，因為有時候其實大家已經吃飽了，

在餐桌邊聊天之餘，就會不由自主地夾菜繼續吃，

增加多餘的熱量，所以在這時候，就把碗筷收到水槽裡吧，

沒有筷子可以夾菜，一定不會無意識地一直吃個不停。

吃撐適時慢運動

身體的氣血循環和水液轉輸，都靠我們脾胃的運化，

吃太多油膩的食物，都會造成脾胃的負擔，加上過年

時熬夜晚睡，使得胃腸消化不良，身體代謝變差，體重增加。

過年，現在流行送健康、積存健康，平常大人小孩在家，

電視節目看得無聊，上網滑手機如如不動，過年團聚的時間，

倒是可以一家大小一起來練氣功，練功不需要跑出門、

也不用怕下雨，在家就可以練習這種「慢養生」、

「慢運動」，讓吃撐的肚子適時休息的活動一下。

練氣功能使胃腸蠕動增強，因而有的人會感到腹部咕咕作響，

放屁或打嗝，腹脹也會減輕，便秘解除。有句話說「以氣養生，

知之則強，不知則老」，生命就如同一棵大樹，元氣是樹根，

用慢運動調養身體，把元氣練強壯了，身體就會健康，

身體健康人就不容易胖，睡得著、吃得飽，不隨便暴飲暴食

破壞身體，也能把吃進去的營養轉化成能量消耗，體重自然正常。

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▲功課進步神速

照片提供：白雁老師

數位編輯：陳玉玲

文章來源：https://gfamily.cwgv.com.tw/content/index/10872

文章引自 LEE：http://blog.xuite.net/ct0118b/twblog/565532090

文章網址：http://blog.xuite.net/smile89098/blog/565721344

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