肉桂功效和禁忌？6大好處可降血糖，3種人注意副作用

肉桂功效有降低血糖、膽固醇以及止痛等好處，肉桂用途多並具

有療效，但肉桂禁忌也要注意，3種人吃了恐有副作用。

肉桂含有豐富的鈣、鐵、錳、黃烷醇、纖維，以及強效的

抗氧化劑，具有的特殊味道，是來源於樹皮內含有的特殊成分

「肉桂醛」。肉桂功效：1調節血糖：每日只要攝取1～6克的肉桂，

就能降低短期與長期的血糖值。它能抑制醣類分解酵素，

增加胰島素的敏感性，促進胰島素釋放而降低血糖。

錫蘭肉桂具有緩解第二型糖尿病併發症的作用，由於肉桂

萃取物中含有高濃度已知的胰島素增強劑「鉻」，可以為

餐後容易高血糖的族群提供緩解效果，穩定血糖。肉桂可以

適量食用，但並不能取代血糖藥物。2調節血脂：

第二型糖尿病的患者食用肉桂，能有效改善三酸甘油酯、

低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇。

3抗菌：肉桂提煉出的肉桂油和肉桂醛在抑制細菌、真菌、

黴菌上，都有顯著效果，並有助於舒緩肌膚發紅瘙癢，

可對抗青春痘，還能保護牙齦、牙齒。

4抗發炎：肉桂醛能有效抑制小白鼠體內的發炎物質。

5止痛：肉桂能夠緩解偏頭痛、舒緩月經來臨前症狀。

6改善腸胃道功能：桂皮油能刺激腸胃蠕動，促進食慾；

肉桂還能抑制幽門螺旋桿菌所分泌出造成胃炎的物質，

緩解胃炎症狀。中醫則認為，肉桂能溫中散寒、活血、

健胃、止痛，有溫補腎陽、溫中逐寒、活絡血脈之功效。

*肉桂有副作用嗎？肉桂如果吃太多，可能產生的健康風險為：

1肝臟損傷  2增加癌症風險  3導致口腔潰瘍  4導致低血糖

5可能與某些藥物相互作用。肉桂會致癌？肉桂作為食物，

短期內小量食用極少有副作用，部分肉桂品種

（例如中國肉桂），含有較多的天然物質香豆素，長期攝取過量，

會產生肝毒性，食用量建議在每天6克以內比較安全。

腎臟科醫師顏宗海提醒，高濃度的香豆素，甚至能當作老鼠藥，

食用過量的話，也擔心恐會致癌。環保署將香豆素當成列管

的毒化物，是不合法的食品添加物。研究發現，肉桂中的

香豆素有害肝、腎，規定含有香豆素的烘焙食品，每公斤不得

超過15毫克。若依歐洲食品安全局的標準，每天個人香豆素的

可容忍攝取量，為0.1毫克/公斤。換算下來，以60公斤

的成人來說，一天不能超過6毫克。

肉桂用途具3大功能：1香料：肉桂口感辛辣濃香，帶一絲甜味，

有提香、增味的作用，除日常料理之外，它還可以調配食品、

飲料（如肉桂蘋果茶、薑黃肉桂茶）。

*2藥用：肉桂樹的皮、枝、果實都可入藥。樹皮曬乾後稱桂皮，

可以製成多種中藥產品，如桂通、油桂、企邊桂、捲筒桂等。

3*化工添加劑：可增添在精油、化妝品、牙膏、香皂等產品之中。

肉桂禁忌3種人要注意肉桂能補火助陽，散寒止痛，通經化瘀，

多食用肉桂容易上火，以下3種人不宜食用，以免燥熱更盛、

出血量增加：1陰虛火旺體質者：體內陰陽失調，使身體較

為燥熱、生熱成火者。2孕婦：孕婦不小心吃過多，可能對

母體和寶寶都造成毒性傷害。

3出血性疾病患者：肉桂活血效果好，對皮膚、內臟有自發

性出血，或一點外傷就血流不止的患者，千萬勿輕易食用，

避免出血更嚴重。